酒店实习工作总结如何写?( 四 )
三、实习中的体会、收获,实习工作的认知、感想 。
(1)经过在xx酒店短短一年的实习,我认识到了自己烹饪技艺,性格,工作经验的等等不足之处,并且在工作中逐步改进,相当于对我进行了一次深加工,回锅重新翻炒了一遍,使我变得更加成熟 。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛,也更加思念和热爱我的家乡 。我在广州也认识了各种工种的各种人,热心助人的,埋头苦干的,口硬心软的,尖酸刻薄的,爱吹牛的等等,我与他们发生过争执,也有令我真情流露的,现在回想起来,往事一幕幕好似过眼云烟,大部分只是人生的过客,只有一小部分会令我埋藏在内心深处,永不忘怀!
(2)因为xx酒店经营的是东北菜,我本身也是东北人,这也就更加加深了我对东北菜的理解 。东北菜是指在东北,包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系,东北菜的特点是价廉量大,用料广泛,火候足,滋味浓郁,以炖菜为主 。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮,由于加工简单,粗粮中保存了许多细粮中没有的营养 。比如,含碳水化合物比细粮要低,含膳食纤维较多,并且富含B族维生素,吃粗粮也成为了现在人的一种时尚 。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜,如狗肉火锅,杀猪菜,关东煮,烤玉米 。因为狗肉冬吃驱寒,夏吃避暑,滋补强身,延年益寿 。杀猪菜,关东煮等,也是很久远,经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜 。
四、存在问题 。
我在对待学习和工作的问题上还是不够积极,不能更好的投入到学习与工作中去 。性格有一些易燥,不能以平常心面对一些问题 。我会继续在外闯荡,并且加深我各方面的素质 。我的第一个五年计划是,做到某家三酒店的主灶,并且有二十万可流动资金,为我下一个五年计划做奠基 。
最后感谢xx市商业学校各位老师,就业办老师的帮助,感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会,在此祝愿xx酒店能够越办越好,学校越办越好 。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法,请领导审阅 。
酒店实习工作总结如何写?
前台作为酒店的第一接待部门,是最先对客人产生影响并做出服务的部门 。一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从这里开始的 。
前台的工作主要分成接待及客房销售,登记入住,退房及费用结算,客人答疑及服务要求处理,电话转接,taxi外叫服务及飞机票订票业务 。另外前台作为客人直接接触的部门,所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出,而是选择他们最先接触的部门――前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作,这一点,在电子宾馆尤为的体现出来 。
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