东北炖菜|东北的炖菜为什么那么香东北的炖菜为什么那么香？炒

东北的炖菜为什么那么香？炒料这1步最关键，越炖越香，还特入味。

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在我们北方好多地区，街头巷尾都能看到一些东北的菜馆，东北菜用料比较广泛，一菜可多味，它咸甜清楚，味道浓郁，做法不是那么讲究，看上去也不精致。尤其是最有特色的东北乱炖，比如小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，排骨炖豆角等然，虽不好看但吃起来却非常的美味。

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天冷后，东北的炖菜就成了我们家饭桌上隔三差五都要吃的美味，它制作简单方便，出锅后热呼呼的，再来上一碗米饭或是几张大饼，吃起来营养美味还过瘾。它还能够缓解寒冷，让整个人的身体都暖和起来了，怎能让家人们不喜欢呢！

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今天轻舞要和大家分享的这款东北炖菜，它食材比较丰富，多做了炒制大酱这一步，酱香味特别浓郁，很是入味。我们在家里制作的时候，自己喜欢什么菜品就放一些，根据自己的喜好来就行。下面我们就一看一下它的制作过程。

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——【东北炖菜焖大饼】——
一、准备食材
1）大饼部分：中筋面粉300克，热水200克，盐2克。
2）炖菜部分：白菜、鸡腿、豆腐、红薯粉条、香菇、黄萝卜、红薯、葱、姜、蒜。
调料：盐、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、花椒粉、五香粉、东北大酱、料酒。

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二、开始制作
第一步:【和面】把面粉和盐放入盆中，搅匀，慢慢倒入70度左右的热水，用筷子搅拌成絮状，放入适量的食用油，然后下手揉制成一个光滑偏软的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟即可。用热水和面，做好的饼比较软乎。
【东北炖菜|东北的炖菜为什么那么香】
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经常拉肚子是怎么回事（经常腹泻的原因找到了）有位听众咨询:“做乳腺癌手术两年了，一直服用着药物，这种情况可以吃豆制品吗？手术后医生告知我要服用补铁药，而我肠胃不好，经常腹泻，做胃肠镜检查也没有实质性病变，该如何在饮食上进行补充？杨老师解答：首先豆制品是可以食用的。其次经常腹泻而检查没有问题，这种情况