协会成立大会发言稿怎么写？( 五 )

人气、卖点、品牌是餐饮行业发展的三大要素。人气凝聚靠口碑，口碑形成靠品牌，品牌的竞争已经成为我县餐饮行业发展的核心所在。县餐饮协会要在实际工作中总结经验，不断改正工作方法，提高协调能力，大力挖掘地方土菜，打造餐饮名店，培育地方品牌。培育品牌应着重抓好五个方面的工作：一是要全面振兴老字号饭店和餐饮名店。要积极引导老字号饭店和餐饮名店开拓创新，兼收并蓄，博采众长，发掘传统美食文化，融入现代消费理念，提升和保护老字号品牌的整体形象。
二是要挖掘整合地方土菜资源，积极向上争取湘菜产业化发展引导资金，及时推进冠市红香干、洪山湘黄鸡、茅市豆腐、花桥风吹肉等湘菜特色原材料基地建设，大胆推出土菜全席，扩大地方菜知名度。三是要大力发展绿色饭店、绿色餐饮，探索实施完整的产品质量保证体系认证工作，杜绝地沟油、潲水油流入餐桌。四是要积极组织餐饮企业积极参加各种形式的促销和餐饮文化交流活动，实施名师、名品、名企三大工程。通过参加国家和省、市组织的大型美食节、博览会与名店、名菜、名师认定等活动，扩大餐饮企业和品牌的知名度，提升餐饮企业的档次和市场影响力。五是要逐步加快连锁经营步伐。要不断引进市内、省内知名餐饮连锁企业如0734、林隐、曲圆、旺鸣轩等入驻，要在中心厨房和配送中心建设上下功夫，积极引导餐饮会员单位团购、直购，合理增设网点，降低经营成本，提升企业竞争力。
四、要积极推进餐饮业的技术创新
创新是企业不断发展的源泉和动力。餐饮业只有积极推进管理创新、营销创新、菜品创新和服务创新，才能在日益激烈的市场竞争中生存和发展壮大。像美国的肯德基，以全球化网点、快餐化方式、标准化生产，适应现代快节奏生活方式，赢得消费者和市场就是一个很好的例证。餐协要灵活借鉴、及时引导餐饮企业，瞄准消费群体，着力技术创新，不断引进新餐点、新技术、新理念，靠创新吸引顾客，靠创新留住顾客。
五、要努力营造餐饮行业健康快速发展的良好氛围
餐饮协会是商贸流通领域第一家行业协会，要真正发挥模范带头作用，为酒管、市场等相关协会的组建积累经验。作为餐饮企业的“娘家”，要加强管理，主动服务，扩大影响，壮大队伍。已经入会的企业要规范行为、模范带头、做大做强；没有入会的企业要创造条件，争取入会。更要加强沟通，主动衔接，寻求职能部门支持。各相关部门特别是商务、工商、消防、卫生、水、电等部门要把扶持餐饮业发展当作自身义不容辞的责任，主动服务，放水养鱼，并及时争取、落实国家相关优惠政策，该开绿灯开绿灯，共同为餐饮行业发展保驾护航，确保我县餐饮行业健康快速发展。