真假牛肉的区别图片_假牛肉怎么辨别

导语：我们都知道，肉食可以给身体补充必需的蛋白质和能量，是我们日常不可缺少的食物。为了让身体更健康，经常吃新鲜的肉食，对我们来说，还是非常有必要的。肉吃对了，我们的身体才会精力充沛，能顺利完成工作和学习上的任务。
很多人会觉得，牛肉比猪肉的营养更丰富，热量也更高，而且脂肪含量比猪肉少，所以平时会更喜欢吃牛肉。但牛肉的价格比猪肉高不少，一斤牛肉的价格甚至等于一斤半的猪肉了，而商家销售牛肉的成本也比猪肉高很多。

所以有些商家为了获取更多的利润，会制作一些“假牛肉”来销售，一般人还真的没办法看出来这些肉和真牛肉的区别。而且“假牛肉”的价格会低一些，还是会吸引很多人前去购买，但经常吃这类牛肉，对我们的身体是很不好的。
有些买过假牛肉的人觉得，它的口感和真牛肉没有什么大的区别。那么假牛肉到底是怎么做出来的呢？不如一起来了解下吧。
有些商家会将一些牛杂、牛头肉、猪肉和鸡肉等肉类混合起来，放锅中煮一会，然后放入一些调味品，让这种肉食变得和真牛肉做成的熟食更相似。在口感、外观和味道上，这种肉食和真牛肉是没有办法分清的。

多种肉类制成的牛肉，其实还算健康的，营养也会很丰富。但有些商家更可恶，他们会选择用“人工牛肉”来制作牛肉干或者牛肉的熟食产品，这种“人工牛肉”其实并不是真的牛肉，它的价格也更低廉，主要是由糯米加上一些调味品制作而成的，吃起来很像真牛肉做成的肉干，所以普通人是很难分清的。
还有一些商家会将糯米、牛杂和牛五脏等食材混合起来，加入调味品和添加剂，做成新鲜的牛肉销售。
这几种假牛肉吃多了，其实并没有什么好处。而且有些制作牛肉的场所也不太干净，我们无法知道，这些食物在制作的时候，会不会沾上病毒和细菌，所以挑选牛肉的时候，一定要慎重一些。

如何正确挑选新鲜的牛肉呢？教你3个方法
【真假牛肉的区别图片_假牛肉怎么辨别】1、看
新鲜的牛肉纹理上的过渡会很自然，颜色看上去是暗红色的，筋络的分布也会很均匀。而假牛肉的颜色却会比较鲜艳一些，肉质也会不太均匀，有的还会带有异味。

2、摸
我们挑选牛肉的时候，可以用干净的手摸一下，新鲜的牛肉摸起来的时候，不会让人有粘腻的感觉，质量不太好的牛肉通常都会让人觉得黏黏的。

3、闻
新鲜的牛肉闻起来的时候，会有一股很浓的肉味，有时候还会带有一些腥味。而假的牛肉却会让人感觉有些难闻和刺鼻。

牛肉虽然很好吃，营养也丰富，但我们在选购的时候，一定要谨慎一些，防止自己买到假牛肉，影响到身体的健康。学会上面三个方法，你就能买到新鲜又美味的真牛肉了。
温馨提示：平时想要做牛肉丸子的时候，最好还是购买牛肉块比较合适，因为商家绞出来的牛肉馅，很可能会混合了其他的食物，让人无法分清。所以还是新鲜的牛肉块，比较能让人安心食用。