水果店企业创业计划书怎么写？( 六 )

集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风的地方，因为每次进货量小，所以储存工作不是很重要的环节。
大型超市：由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进行保鲜。
在我们的水果便利店中，由于客源不像大型超市那样多，所以进货仍可采用按照当日的销售量为根据，尽量运用各种销售手段减少积压，在具有一定规模和资金后可以买一个小型冷库方便少量水果的储存。在后期就可引进一些保鲜设备，把水果放在保险货架上（水果的保鲜温度一般在0-4摄氏度之间），不仅能够延长水果的保鲜期，也可以更大限度的周转货品。
综上所述，在进货、销售方式、售价、储存等几个环节，我们不难看出：
集市水果摊大型超市
进货直接在批发市场进货，由水果经销公司送货，
量小、品种少量大，品种多
销售方式靠近居民区、销售方法多样，明码标价，
流动性强分区分类陈列、促销方式灵活
售价变价方式单一可随时变价
储存基本没有储存办法有专业的储存设备
由此可见，集市水果摊唯一的优势在于，在居民区的出入路段进行销售，给消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式。而超市几乎占到其他的全部优势，销售方式的灵活性、售价的透明化、储存设备的应用等等方面都是--超市，这种新兴零售业态的独特魅力。
就此，我们能够看出水果便利店的进、销、存等环节是完全可以效仿大型超市的做法的。但是，进货环节方面，我们可以直接联系水果产地和农贸批发市场，这样不仅可以获得更大的利润空间，而且能够有更大的品种选择空间。无形中增加了与超市相竞争的优势。另外我们也应该效仿集市水果摊的优点，那就是把店面开到居民区旁边；开到学校中，开到消费者身边。
结论：水果便利店的优势是-- ① 自己去农贸市场进货或联系附近果农产地进货 ② 在集中的居民区或学校内部或附近选址开店 ③ 统一店面形象、明码标价、销售方式灵活
④ 作好货品的储存环节
⑤营业面积在30平米左右为宜（初期可以较小，甚至可摆摊逐渐积累经验，一旦时机成熟就扩大店面），如果在学校由于租金较贵可选择在十五平方米左右。
2、实施方案:
2-1，在初期直接找到货源地进货就可以摆摊卖水果，不需要较多的资金，门槛较低。
在中期根据初期积累的经验和对附近市场和竞争者的调查就可以开设较小的门面店，这时就需要一定的资金和一至两名合伙人，根据我对太原师范学院水果店的调查有一家水果店大约十平方米每年向学校交五千元，所以如果在学校启动资金包含着大概六千元一年的租金，再加上前几月的进货费，运费，一万元的启动资金就足够了，租好门面就可以进货开业了，在后期利用中期创业积累的资金就可以租更大的门面店还可以进行一定的装修。但是出于成本预算和实用性来看装修布置恰当即可，不宜花费较多以免将成本转移到水果上，抬高水果价格，影响价格竞争力。