水果店企业创业计划书怎么写？( 四 ) 「问人人知识网」

本报告将着重于商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，使在校或毕业大学生掌握开设水果连锁超市的可行性方案。
二，对小吃街部分水果店的调查我对小吃街水果店的调查结果如下：
1，对于一个大概十平方米的小店，每年大约向学校缴
纳5000元租金
2，他们水果的进货方式多为自己进货，进货地点为太
原河西农贸批发市场，在旧晋祠路的义井街南三巷与西峪东街之间
3，进货量较少，多为小本买卖，且进货量以平日销售
量为依据，尽量避免积压
4，在短短五十米的小吃街旁竟然大大小小有五家从事
水果销售，其中有两家只卖水果，品种较多，还有三家以卖副食为主，兼卖少量水果且种类极少。
5，从平日观察来看，他们大都没有冷藏保鲜设备，积
压的水果往往放在库房中，所买水果多为时令型水果，为一般常见水果，价格较便宜
三、研究内容与实施方案
1、研究内容
1-1 当前水果消费行为研究
水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：
⑴ 集市水果摊 ⑵ 大型超市
针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。
对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型超市。这部分人群以较为富裕的阶层且对水果种类要求较高的人群。这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。
下面以表格进行分类
消费群体群体组成消费场所占比消费倾向消费心理
水果摊一般消费群体中老年 70% 30% 低价、便利实惠、实用
超市
中高消费群体中青年 40% 60% 品质、种类时尚、高品质、诚信
通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的"水果便利店"的销售形式，也是"水果蔬菜连锁便利店"的初级状态。
结论：水果连锁超市的市场定位是--低价、便利、时尚、诚信、品质有保证，兼具集市水果摊的低价，便利和大型超市的诚信与品质。