酒厂实习总结( 二 )


2.企业文化历史
太白酒始于周,盛于唐,成名于太白山,闻名于唐李白 。西周王室文化孕育太白酒,使得太白就流淌着高贵的气息 。
《诗经》中有:“申博信迈,王饯于眉 。”的记载,讲述了西周王用太白酒为其舅父申伯赴封国就任饯行的故事 。诗仙李白路过太白山时留宿金渠镇,感叹太白山之惊险,成诗《蜀道难》,饮太白酒而吟:“闻香十里远,隔夜知味长 。何得些琼液,恒寒雪花浆 。”药王孙思邈以太白酒泡制药酒 。唐太宗的太白酒后与杨贵妃共饮而引出了“贵妃醉酒”的佳话 。
“太白山上无闲草,太白山下出美酒 。”取太白山清泉,集天地灵气,选优质原粮,融几代师傅呕心沥血,总结积累,酿造出了风格独特的凤兼复合型太白酒 。“一滴太白酒,十里草木香”,太白酒以其无色清亮透明,醇香馥郁,绵柔甜爽,诸味协调,余味舒畅,风格独特的优点深受广大消费者青睐,畅销全国 。太白酒的储存采用酒海,它使用秦岭的荆条编制形成,然后在里面贴上刷有菜籽油、猪血、蛋清、蜂蜡等物质的纸 。用这样的酒海储存的酒具有独特的香味 。
3.包装车间实习
神情让我感受到“全员为销售”的意义所在 。我在流水线的源头工作——取瓶盖 。我的工作就是把一箱箱的瓶盖去掉包装,放到另一个箱子中,在运送给盖瓶盖的师傅 。下面我来介绍一下酒的包装:首先用铲车将成箱的酒瓶运送到车间内,然后用CX2X全瓶型冲控机进行洗瓶 。这台机器真是奇妙:将瓶子倒扣在一个个预设的孔中,水会自动从下部进入瓶内,同时外部也有水从上面流下,从而达到清洗瓶内外的目的 。清洗后的瓶子会放到传送带上运到检验区,检查瓶内有无杂质,有无烂盖,有无标签 。经检验合格的瓶子运到灌酒区进行灌酒,盖盖子 。在进行检查 。检查时将酒瓶倒置,对着日光灯观察有无沉淀、悬浮物、玻璃渣 。合格的酒再经LYC型强化履带压盖机压盖后用HP50全位烘干机烘干表面的水,最后经检验合格就装箱了 。

酒厂实习总结


山西格瑞特酒庄实习总结
一、格瑞特酒庄简介
格瑞特酒庄位于“中国之源头,华夏之摇篮,文明之先河,龙脉之根源”的夏县 。酒庄创建于上世纪八十年代,2007年改制重组后成立了现在的格瑞特酒庄 。经过20余年的发展壮大,格瑞特集团以自有葡萄基地和酒庄为核心,大力实施农业产业化和工业旅游化,致力于打造集葡萄种植和葡萄酒酿造、葡萄酒营销、葡萄酒主题旅游、葡萄酒期货交易和现代服务业为一体的横跨
一、
二、三产业的全产业链企业 。
格瑞特葡萄酒原料生产基地得天独厚 。该基地位于夏县“鸣条岗”北纬35°,海拔450—560米,是国际公认的葡萄酒原料生产地带,加之,该基地黄土层深厚、昼夜温差大、矿物质含量高、光照时间长、无霜期长、有效积温高、降雨适量,每年无霜期在205天以上,基本没有发生过冰雹等灾害性天气,非常适合于酿酒葡萄品质的形成 。1987年通过省级论证,被列为山西省优质葡萄生产基地 。1997年邀请德、意、法等国有关专家专程考察后,法国专家D.Bonbals在国际葡萄酒与葡萄学术研讨会上发表论文称:“夏县是山西最适宜发展葡萄的地区” 。这是格瑞特葡萄酒品质卓越的基础 。