大学生酒店实习总结(23)

3 。BELLBOY主要由正职的员工组成，都是经过了近三个月试用期合格的员工。其中部分员工工作的时间已达几年，被人俗称“老人家”，而工作时间最久的BELLBOY被人称作“掌门师兄” 。所以，一般“老人家”和“掌门师兄”具有很大的话事权，经常会抢取新员工的小费。其中“掌门师兄”大家都畏惧三分，不敢去其争夺小费。
4 。关于小费的计算也有着很多的花样。一般礼宾部的员工很忌讳一天都没有小费，称作“蛋” 。得到了第一个小费称作“破蛋” 。如果工作了一天都没有“破蛋”，那么将会倒大霉的。当BELLBOY盯上一个比较阔的客人并且等待其CHECKIN后送行李上房时，叫做“抱蛋” 。而客户半途被“老人家”截走，则被称作“炸蛋” 。小费之中十元称为“一草”，五十元称为“半线”，过一百元则为“冲线” 。在广交会期间，普通的BELLBOY冲过几条线都是小菜一碟的。
DOORMAN如何充分发挥其职能？
作为一名DOORMAN，特别是一名学生实习生。由于其工作条件的限制，是很难获得比较多的小费的。而在这一点我总是在不断地挑战着自己，因为我相信，获得小费的目标与努力工作的目标是一致的。因为只有为客人获得高质量服务的同时，才能够得到他们的嘉许。因此所谓的获取小费的方法，同时也是努力工作方法。
1、充分发挥DOORMAN的工作职能，在工作实习期间，许多DOORMAN都是呆呆地站在酒店大堂的前面，认为自己的工作无非与此……这样天天“吃蛋”的记录必然将由你来创造。以下所示便是我在实习期间作为一名DOORMAN所做的事情：
基本职责，包括开启车门，装载行李。降下酒店旗。
为不识路的外国客人带路，如各国领事馆，厕所，MC800，丽晶殿，商务中心等地。
为外国客人翻译，如果外国客人在酒店大堂会见中国朋友或是客人与出租车司机发生纠纷时，是时候发挥你的英语水平了！
引领客人去银行兑换人民币，有很多的客人需要兑换人民币，而且都希望有个中国人陪同会好一些。
为外国客人拦截出租车，并且告知出租车司机。帮助其进行翻译工作，广交会期间有大量的外国宾客需要乘坐出租车去各种酒店，餐厅等地方。而他们的中文水平以及对于广州的了解程度是不言而喻。因此我们完全可以充分地对协助他们。
学会与客人聊天，问好，拉家常，向他们介绍广州。都可以训练自己的口语能力。
帮助外国的宾客买票，如开往香港的大巴。帮他们搬运行李。
2、学会与其他的同事合作。
3、注意观察，不要以为老外都是那么地开朗。其实他们也很内向的。学会发现他们的困难并主动提出予以帮助。