青蛙算不算海鲜( 二 ) _牛蛙「问人人知识网」

(2)牛蛙背部皮肤比较平整，不具肤褶;虎纹蛙背部皮肤粗糙，身上
牛蛙(Rana catesbiana Shaw)属于两栖纲（Amphibia）、无尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大，生长快，产量高，原产于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。[1]
牛蛙原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙从古巴引入我国，九十年代左右开始在我国被大范围推广养殖。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。[2]
但同时牛蛙也是我国外来入侵物种名单中的一员。
1牛蛙什么时候吃比较好养殖的蛙四季可食，只是不同季节，蛙肉口感各有千秋，春季蛙最少，经过冬眠后，蛙肉素血清，尤为珍贵，也因一季的储存及繁殖的储备，蛙肉最是细嫩，且营养价值不可与寻常肉质同日而语，补虚、清热，正对春乏，所以在苗族菜系里，蛙肉的地位就如同海鲜里的龙虾一般。
2牛蛙几月份的最好吃八九月份就可以了，牛蛙原产于北美落基山脉一带，1959年我国引进牛蛙驯养，1986年在我国中部和南部大量饲养。主要品种有：沼泽绿牛蛙、西方牛蛙、印尼牛蛙、非洲牛蛙、非洲大牛蛙等。
3牛蛙算海鲜吗牛蛙不是海鲜，牛蛙，蛙科（Ranidae，即赤蛙科）动物，学名Rana catesbeiana 。独居的水栖蛙，因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，为北美最大的蛙类。
牛蛙是发物。常吃的川菜就是水煮牛蛙，牛蛙高蛋白，低脂肪，胆固醇低，而且味道鲜美，胃不好的人最适合吃牛蛙，因为牛蛙肉易消化吸收。牛蛙是一种发物，当身体出现疾病的时候，比如有炎症，增生或者起痘痘，最好不要吃，否则会让病情加重。牛蛙能够补充人体消耗的钙质，青少年和骨质疏松的人平时可以多吃些牛蛙，来补充蛋白质和钙。所以属于发物！