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第4步：准备好一些烧烤涮酱：烤肉料、蚝油、生抽、食用油、麦芽糖或蜂蜜各适量 ， 调匀 。

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第5步：烤盘上 ， 铺上锡纸 ， 然后将烤串摆上 ， 烤箱空气烤 ， 190度烤15分钟 ， 取出涮酱 ， 再转210度 ， 空气烤烤15分钟 。有的烤箱有空气烤功能 ， 可以用空气烤功能 ， 没有就用上下火功能；没有烤箱可以用电饼铛烤制 。

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小贴干：1、烤肉酱调料 ， 一般用蚝油1大勺、麦芽糖半勺、老抽少许、生抽1勺、食用油2勺 ， 涮酱不宜太稀 ， 也不宜太厚 ， 调制均匀 ， 容易涮到食材上 ， 也可以直接购买烧烤撒料 ， 2、其他调料 ， 孜然、黑椒、蒜香粉等 ， 调料随意 。

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