冬天就是吃吃吃的季节 ， 唯有吃才能抵御北方的彻骨之寒 。每到冬天 ， 我都会给家人做金黄酥脆的琥珀核桃仁 。核桃是好东西 ， 得学会百变吃法 ， 让家人爱上它 ， 离不开它 。就拿琥珀核桃仁来说 ， 我做的好吃且不粘手 ， 更不会粘牙 ， 任谁吃了都说好 ， 甜而不腻 ， 不用一滴油 ， 吃一口就停不下来 。
别看琥珀核桃仁貌似简单到手到擒来 ， 实则不是这么回事儿 。越是看似简单的东西 ， 其实往往越难 。琥珀核桃仁 ， 有人做的会反沙 ， 核桃仁上会挂一层糖霜；有人做的琥珀核桃仁既粘手又粘牙 ， 跟用料和手法都有很大关系 。所以 ， 我把我的做法分享给大家 ， 大家有时间一定要照着码起来 。时不时地就做上一些 ， 老少皆宜 ， 营养好 ， 味道和口感更佳 。

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【琥珀核桃仁】【主料】：核桃仁250克、麦芽糖30克、冰糖50克 。
【琥珀核桃仁|琥珀核桃仁这样做】【配料】：清水半碗 。
【步骤】：
1、做琥珀核桃仁 ， 先砸核桃取仁 。取仁之后不要洗 ， 洗过的核桃仁不容易烤熟 ， 其实它也没有清洗的必要 。

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2、准备好冰糖 ， 我这儿用的是黄冰糖 ， 不建议用白糖 。用冰糖做的琥珀核桃仁色泽更为红亮 ， 跟红烧肉最好也是用冰糖炒糖色一个道理 。

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3、准备好麦芽糖 ， 超市有售 ， 不贵 。不建议用蜂蜜代替麦芽糖 ， 吃的时候会粘牙会粘手 。

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4、核桃仁平铺在烤盘中 ， 送入烤箱 ， 上下火各150度 ， 烧烤15分钟 ， 当然 ， 具体温度和时长还得看自己的烤箱脾气来定 ， 烤发的核桃仁 ， 不必搓去外衣 。

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5、炒锅置于火上 ， 加入麦芽糖、冰糖和半碗清水 ， 小火加热 。

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粉丝的做法（7种超过瘾的粉丝做法）粉丝是我们生活中常见的一种食材 ， 几乎是家家必备 ， 粉丝具有超强吸收汤汁的特点 ， 且口感嫩滑Q弹 ， 很多人都喜欢吃它 。7种超过瘾的粉丝做法 ， 是菜也是饭 ， 简单又好吃 ， 解馋又下饭 ， 越吃越过瘾 ， 冬天吃上热乎乎的一锅特舒服解馋又下饭 。喜欢朋友快收藏吧 ， 每天换着吃 。【娃娃菜粉丝煲】原

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