清炖鱼汤|炖鱼汤怎么做才好喝炖鱼汤怎么做才好喝？调料别「问人人知识网」

炖鱼汤怎么做才好喝？调料别乱加，只加3种就够了，汤不腥鲜味足
炖鱼汤很多人喜欢喝，鲜香味美，一点不腻口，食材也很容易买到，不像羊肉，若是买的不合适，怎么做汤都不好喝，而且炖鱼汤特别简单，又省时间，不需要耗费太多精力，所以冬天里，我们不妨多做鱼汤喝，特别是家里有老人和孩子，更要常做，喝鱼汤吃鱼肉，身体棒棒的，少生病。

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之前不会炖鱼汤的时候，每次见到饭店里的鱼汤，我能连着喝三碗，不知道饭店里怎么做的，鱼汤好白，味道好鲜，不浑浊不腥气，简直太美味了，为什么自己就做不出来这样的鱼汤呢？
其实一开始自己做鱼汤，第一步都做错了，不懂得给鱼去腥，第二步也做错了，不懂得煎鱼，只会直接下锅煮，还有调料总是乱加，或者乱放配菜，导致鱼汤颜色差，味道差，如果你也总做不好鱼汤，可能就是这些方面出了问题。

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炖鱼汤怎么做才好喝？牢记这一点，调料别乱加，只加3种就够了，汤不腥鲜味足！
下面我来分享一下炖鱼汤的具体做法，不妨一起做做看。
炖鱼汤的做法
步骤：
第一步——给鱼去腥
鱼自身带有腥气，如果直接下锅煮的话，腥味很容易融入汤中，导致汤不鲜腥味大，所以想要做好鱼汤，第一步别忘了去腥。

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首先要将鱼处理干净，很多人只关注到了鱼内脏和鱼鳞，其实还有鱼肚内的贴骨血，还有鱼腹上的黑膜，它们也要去掉，这些不弄干净，鱼的腥味大。鱼完全处理干净了，相当于去掉了大半腥味，因此要细心一点。
处理好的鱼划上几刀，便于入味去腥，然后把鱼放在干净碗里，切一点葱姜加少许温水，多抓捏几下，再把葱姜汁倒进装鱼的碗里，用手反复摩擦几遍，摩擦后腌制五分钟，这么做为了给鱼去腥。
平鱼怎么做好吃（红烧平鱼的做法）烹饪本身有技巧，有体验，但没有教科书般的标准，尤其做红烧鱼，火与水，鱼与香料，多一分老而厚重，少一分则生而无味。如何调和各种滋味，依靠的就是情感与心情。我知道心情好坏与为谁而做影响着食物本身的质量。之于平鱼之类肉质细嫩、骨少味鲜的优质食材，蒸汽上锅也好，酱料干烧也好，