小龙虾|买小龙虾是杀了还是不杀
【小龙虾|买小龙虾是杀了还是不杀】小龙虾的肉质鲜嫩可口,吃起来又香又辣,味道超级可,是很不错的一种美食,很多人都会经常吃小龙虾 。小龙虾在购买的时候,一般建议买鲜活的小龙虾,这样吃起来才美味,不建议买杀了的小龙虾 。
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一、买小龙虾是杀了还是不杀
最好买回来自己杀,这样会更新鲜一点 。
首先,我们要把小龙虾从头到尾清洗干净 。一般来说,我们用刷子刷掉不易清洗的地方 。如果我们没有牙刷,我们可以用牙刷来替换和清洁 。清理时最好戴上手套,因为买来的小龙虾是活的 。这样,我们就可以避免被小龙虾的钳子夹住 。
小龙虾洗干净后,需要把小龙虾的虾线去掉 。抓住小龙虾的头部,特别是野生小龙虾的头部,就可以很容易地把它取下来 。它比较脏,所以你得把它去掉 。很多人吃虾的时候去掉虾线是可以的 。
最后,我们可以减少内脏在头部的小龙虾,这是方便食用 。当然,我们吃的时候可以脱下来 。最后,我们可以根据自己的口味来做 。
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二、如何选择新鲜小龙虾
1.看形状当我们在市场上购买小龙虾时,我们可以观察小龙虾的形状 。一般来说,如果用常规方法养殖小龙虾,形状比较完整,大小比较均匀 。特别是头部的大小和身体的大小基本上占了一半 。新鲜小龙虾的颜色一般是红色的,皮肤非常有光泽 。翻过来观察小龙虾的腹部和爪子是白色的,没有任何淤泥 。如果是受污染的小龙虾,一般翻身观察腹部和爪子的颜色是黑色或棕色,比较脏,一般这类小龙虾头部也会有寄生虫,不要买 。
2.年龄小龙虾也有不同的年龄 。小龙虾的味道因年龄而异 。为了区分小龙虾的年龄,我们可以看到小龙虾的肤色 。一般来说,老螯虾的肤色是暗红色的,有的是黑色的,有的是带着青色的红色,真正适合食用的螯虾看起来是鲜红的,我们也可以用手抓住螯虾,感受螯虾壳的刚柔 。如果小龙虾壳比较硬,一般是老一点的小龙虾 。如果外壳相对有弹性的话,一般都是中等年龄,刚换过 。
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三、吃小龙虾要注意什么
1.龙虾必须清洗干净在购买活龙虾时,最好在水中保存24-36小时,使其吐出体内的沙粒等杂质,杀灭细菌 。加工龙虾时,一定要清除鳃内的污垢,因为鳃毛中吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子清洗 。龙虾爪的根部最容易隐藏污垢,所以你必须把它们切掉 。此外,应使用刷子清洁车身上的污垢 。同时,隐藏大量沙粒和细菌的羊肠线也必须去除,然后用水彻底清洗2-3次 。
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