冬瓜粉丝丸子汤|消肿润燥的冬瓜丸子汤

今天广小新要给大家推荐的是博主左言姜的冬瓜丸子汤 , 冬瓜作为消热消肿的最佳食物 , 夏天用冬瓜做一碗冬瓜丸子汤最适合不过了!
冬瓜粉丝丸子汤|消肿润燥的冬瓜丸子汤
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食材:250克肉馅 , 冬瓜半块 , 葱、姜、香菜适量
做法:
①冬瓜洗干净削皮切片 , 香葱切末 , 香菜切末;
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②肉馅放碗里 , 加入葱花姜末 , 少量盐 , 一勺生抽、半勺蚝油、半勺料酒、少许十三香、一小勺淀粉、一个鸡蛋里的蛋清 , 然后顺时针方向搅拌均匀;
冬瓜粉丝丸子汤|消肿润燥的冬瓜丸子汤
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③锅内加入一大碗水烧开 , 左手戴上一次性手套 , 将肉馅放在手掌心握成拳 , 让肉馅从虎口挤出 , 形成丸子 , 用勺子取下放入锅中;
冬瓜粉丝丸子汤|消肿润燥的冬瓜丸子汤
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④所有丸子入锅后 , 中火煮至丸子漂在水上 , 如有浮沫撇掉 , 如没有则可放入切好的冬瓜片 , 等冬瓜煮熟后则可放入少量盐、香油、香菜调味 。
冬瓜粉丝丸子汤|消肿润燥的冬瓜丸子汤
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