大排的做法|大排的经典做法排骨是我们平时最喜欢的菜「问人人知识网」

排骨是我们平时最喜欢的菜，尤其是大排，因为上面的肉最多，而且没有肥肉，所以深受大家的喜爱。瘦而不肥的大排，吃到嘴里鲜嫩多汁。大排一般的做法就是炸和卤。今天就介绍一下大排的做法，炸卤两吃。

文章图片

腌大排材料：带骨里肌肉排 6片。
腌料：蒜泥 15克，姜泥 15克，酱油 50克，米酒 40克，鸡蛋 1颗，糖 1/2茶匙，盐 1/2茶匙. ，五香粉 1/2茶匙，白胡椒粉 1/2茶匙。
做法：
步骤1：将大排清洗干净，先将排骨肉质拍松，再切断肉筋。

文章图片

步骤2：准备一个保鲜盒，将大排放入盒中，加入腌制调料，蒜泥，姜泥，酱油，米酒，鸡蛋，糖，盐，五香粉，白胡椒粉。

文章图片

步骤3：将所有料搅拌均匀，静置1个小时。

文章图片

炸大排材料：腌制好的猪大排，红薯粉适量，油适量
步骤1：准备一个盘子，倒入红薯粉，将腌制好的大排均匀的抹上。

文章图片

步骤2：除去多余的红薯粉后，静置5至10分钟，让排骨反潮。

文章图片

步骤3：准备一锅热油，等油温到160-170度时，放入裹好红薯粉的大排，炸约2到3分钟。

文章图片

步骤4：炸好后，将大排捞出，放入网中，捞起静置10秒，沥出油。
海参的营养价值！（海参的营养价值有哪些？）最近发现身边有一些常吃海参的人，大家给出的理由是“听说海参特别有营养，而且常吃海参的人不容易得感冒。”那么问题来了，吃海参到底能不能增强免疫力？它真的那么有营养吗？海参可以说是一种名贵海产动物，是典型的高蛋白、低脂肪食物，富含多种营养素。但其实从蛋白质生物价

文章图片

步骤5：等沥干了油，再放入锅中回炸10秒至两面金黄。

文章图片

【大排的做法|大排的经典做法】步骤6：喜欢吃炸大排的，现在就算完成了。此时的大排外酥里嫩，鲜嫩多汁。