猪油|炼过油的猪油渣能吃吗炼过油的猪油渣怎么吃猪油|吃

我们都知道，猪油渣是比较常见的一种物质，它是猪油熬制出来的，味道会特别香，可以做各种各样的美食小吃，很多人都喜欢吃猪油渣。猪油渣的吃法有很多，那么怎么做会比较香比较好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

文章图片

猪油渣是否能吃
很多人对猪油渣是既爱又恨，爱是真的好吃，恨是很多人说猪油渣吃了会致癌。其实并不是猪油渣致癌，不管什么食物在经过很高温油炸后都会产生致癌物质，如果猪油渣炸的有些偏黑，甚至烧焦了，那些就肯定有致癌成分的，所以大家熬猪油渣的时候，一定别熬的太过了。不过猪油渣因为本身油含量很高，就算熬出去很多油脂，但是它依然油含量较高，所以长期吃猪油渣肯定是会引起肥胖和三高的。总的来说猪油渣确实不能多吃，但是只要不是频繁吃，偶尔吃一点肯定没事的，而且它毕竟是猪肉上面的，晕菜的营养价值还是有的。

文章图片

猪油渣的常见吃法有哪些
1.直接吃。熬完油的油渣起锅后什么都不放，直接吃，干酥油香，就是吃个香味和解馋。
2.伴着吃。熬完油的油渣起锅后撒些食盐或白糖，前者咸香，后者甜腻。我个人是吃不惯放白糖的油渣的，又油又甜太腻人了。
3.蒸着吃。蒸着吃的油渣，口感绵软，油香滑润，超级下饭（干饭），农村老家常常这样吃。
4.炒着吃。油渣莲白，油渣是现熬的，油香浓郁，白菜油嫩，一道非常不错的下饭菜。
5.煮面吃。煮挂面，碗里油渣打底，猪油香味浓郁，油渣变得绵软，简直不要太香。

文章图片

猪油渣怎么做好吃
猪油渣馅的叶儿粑材料：叶儿粑粉、白菜叶、猪油渣、碎芽菜、小葱、老姜、盐、白糖、味精
制作方法：
1、猪油渣稍微放凉后切成小颗粒。
【猪油|炼过油的猪油渣能吃吗炼过油的猪油渣怎么吃】2、小葱洗净切成葱花，葱白和葱叶分别放；老姜洗净剁碎。
3、白菜叶只取菜叶一节，清洗干净后放入开水锅中烫一下，捞出后放入冷水中透凉，然后沥干水分备用。
4、将碎芽菜倒入炒锅中，开小火炒干水分，然后铲出备用。
5、起锅放入少量食用油，油温4成热放入姜末和切碎的小葱白，炒出香味，加入一点干花椒，再倒入切碎的猪油渣，翻炒出油渣中残留的油脂，然后倒入炒干水分的碎芽菜，翻炒片刻后倒入切碎的葱叶子，加入盐、白糖、味精调味，翻炒均匀后铲出放凉。
6、叶儿粑粉装入大碗中，少量多次的加入温水，将之揉成一个稍硬而又有粘性的面团。

猪油|炼过油的猪油渣能吃吗 炼过油的猪油渣怎么吃

猪油|炼过油的猪油渣能吃吗炼过油的猪油渣怎么吃