提拉米苏蛋糕|超高颜值的提拉米苏详细教程爱吃蛋糕和甜品的朋友

爱吃蛋糕和甜品的朋友，一定都吃过提拉米苏，在蛋糕店，一小块就需要20多元，还不解馋。
今天懒哥就教您自己在家做，非常还算，口味一点不比蛋糕店差，喜欢的朋友快试试吧!
用料：
120ml淡奶油， 250g马斯卡彭奶酪，适量的手指饼干， 30g牛奶， 70g白糖，适量的可可粉， 2片吉利丁片， 5g咖啡粉，一小勺朗姆酒，几滴香草精。

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做法：
将吉利丁片放入冷水中浸泡，泡发以后倒掉水，隔水上锅蒸化。

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淡奶油中加白糖，用电动打蛋器打至6成发，备用。(最好在用的时候再拿出淡奶油，要保持淡奶油温度不要过高，否则不易打发。6成发的淡奶油不会太稠，也不会太稀，滴落会有纹路。)

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倒入小半碗的热水，倒入速溶咖啡搅拌均匀，待咖啡化开后加一小勺的朗姆酒，搅拌均匀备用。(喜欢咖啡味重一些的，多加一点咖啡粉。)
【提拉米苏蛋糕|超高颜值的提拉米苏详细教程】
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将蛋黄放入大碗中，加白糖和牛奶，隔热水用打蛋器打发，打发至浓稠、微微发白、蓬松细腻的状态。

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将马斯卡彭奶酪先用打蛋器稍微搅拌一下，搅拌至马斯卡彭奶酪顺滑（不是一块一块的就好），然后倒入一半的马斯卡彭奶酪，拌匀。

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将吉利丁片蒸化以后取出，加入到蛋糊里，一边搅拌一边加。