猪蹄|猪蹄炖黄豆是清炖好还是红烧好 猪蹄炖黄豆要先泡水吗( 二 )
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黄豆炖猪蹄的黄豆要提前泡吗
猪蹄炖黄豆不管是红烧好,还是清炖好,黄豆都需要提前浸泡,不然黄豆很难煮烂。给猪脚焯水时要冷水下锅,开水下锅,肉质会立即收缩,骨头里面的血水不容易被煮出来。根据个人口感,选择自己喜欢的做法。
作为一道家常菜,黄豆炖猪蹄口感细腻、营养丰富,有清热润燥、强壮骨骼、促生长的作用,适合于各个年龄段的人群,也是很多爱美人士的喜爱,因为猪蹄富含胶原蛋白,经常食用可使皮肤更富有强性。
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