世界之最常识|世界上最大的糯米糕 柬埔寨现4.04吨糯米糕( 二 )
【特点】血糯米,比较有韧性,要煮到恰当好处,不硬且不粘牙 。刚刚蒸熟的,还热气腾腾呢 。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠” 。中医理论上,“有黑入肾,肾强则青春焕发,精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效 。
【血糯米糕的热量】
一般糯米糕的热量是919大卡(每255克)
营养价值
糯米又称江米 。江米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。江米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果,但其性黏滞,难于消化,不宜一次食用过多,宜加热后食用 。老人、小孩或病人更宜慎用 。江米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止 。
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江米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用 。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症 。现代科学研究表明,江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品 。
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