春节|过春节做什么面食最有年味春节过年的传统面食有哪些( 二 ) 春节|过年

北方过年最重要的面食应该是饺子，新年的饺子可平时的要好吃多了。我家都是在年三十白天全家动员准备包饺子，包出年三十晚上和初一早上的饺子。饺子馅比平时要丰富多了，肉放的也比平时多。可以这样说，平时的饺子馅只看到菜，新年的饺子那是只看到肉。包好的饺子可以放到室外，那是天然的冰箱。
当然，北方人也不是只准备面食，每年父母会碾好江米面和黄米面，加上大枣，核桃仁，蒸上两大锅年糕。

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过春节做面食的风俗
过年最有年味的面食，是包子和馍馍、饺子了，小时候的记忆太深刻了，每年的过年主食就是馍馍和包子了。包子一般就是糖包子，豆沙包，肉包子，红薯馅包子，这些是我记忆中每年都吃的包子。馍馍可以是花馍馍，也可以是普通的馍馍，但是味道现在没法相比了，因为现在的馍馍发面都是酵母了，没有了老面发酵了，自己又不会做老面，所以，已经好多年没有吃上老面馍馍了。
其中饺子就是年味儿最浓的面食了，虽然一年四季都可以吃，但是过年吃饺子，是我们中国人的习俗，也是多少年一代代的中国饮食文化的传承，年味儿吃的就是饺子，饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是过年必须要吃的一道年味儿面食，无论怎样，为除掉一年的晦，您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过年吃饺子，以示有个圆满的归宿。
除夕吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年一般会做哪些食物
现在过年基本上都是从外面买各种各样的面食了，但是以前基本上每到过年就会做各种面食。
比如，把好多小枣夹在馒头上的馒头，心灵手巧的老人们还会做出各种花样，除此之外还有把馒头做成刺猬，鱼，蛇等动物状的，一个个又可爱又很有年味。
另外，在做馒头的时候，好会做几个豆包，里面放上甜糯米与豆沙两层，刚出锅一口咬下去超好吃。
另外，过年也会炸一些面食，比如炸果儿，炸萝卜丝丸子等等。

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