蔬菜汁|哪些蔬菜适合打蔬菜汁和面蔬菜榨汁和面要焯水吗( 二 ) 蔬菜汁|和面「问人人知识网」

所以想要彩色面团进行实物的烹饪，要注意几下几个环节，一般是发完之后的面团，而不是发酵之前的，同时在喝完面之后得快速下锅，如果在外面面团放的时间过长，而氧化之后都不好看，所以基本上少许的油和盐肯定是必要的。
然后的话的面的形状，如果想要变色不快的话，最好是细面，粗面煮完之后都会有很大的色差反应。
在选择蔬菜汁的同时，我们应该还要考虑到这个面食活的这个面食是用来做什么的。
简单说芹菜的味比较大，用这类做馒头或糕点类的面食味道可能会不好。
所以蔬菜焯水是很有必要的。

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蔬菜汁和面有哪些颜色
这个问题和蔬菜的颜色相关。
红、橙、黄、绿、蓝、靛、紫是彩虹的颜色，在我眼里都好看。
通常食用色素与食物来源是这样对应的。
1）红—红曲米；（玫红—红芯火龙果）2）橙—草莓或者番茄；3）黄—南瓜；4）绿—抹茶或者绿茶或者菠菜；5）蓝—紫甘蓝；6）靛—桑葚或黑枸杞；7）紫—紫薯
这些颜色的来源中番茄、南瓜、菠菜、紫甘蓝和紫薯是蔬菜。
所以用番茄汁、南瓜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁和紫薯汁和面好看。
通过颜色之间的搭配组合还可以得到其他更奇妙的颜色，用它们来和面，再做成各种各样的面点，好看又好吃，超级棒！
蔬菜汁和面的吃法
1、菠菜摘干净用开水先烫一下，烫出菠菜里的草酸，再把汤菠菜切成小段，加少许的清水，用料理机打成汁。
2、用菠菜汁和一个偏硬的面团，再用清水也和一个同等大的，偏硬的面团，把一个白色面团和一个绿面团都揉搓光滑，多揉一会，醒面10分钟，再把它们都搓成一样长的长条，把绿色面擀成面片，面片上喷上少量的水，包在白色的面外面，包紧实一点，再次搓长，切成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成饺子皮大小的圆片。
【蔬菜汁|哪些蔬菜适合打蔬菜汁和面蔬菜榨汁和面要焯水吗】3、包上肉馅，做肉馅事就不详细讲解了，包上馅料后先打个十子，捏成十字形，捏紧实，捏成十字后总共有四个角，从十字的中心一个角，大拇指和食指两个手指头往上推，推一下捏一下，推一下捏一下，一直推到最下面一点的时候在去连接到另外一个角的最上面，也就是中心部位，，每个都是这样的做，都捏完后就像一棵小白菜了。

蔬菜汁|哪些蔬菜适合打蔬菜汁和面 蔬菜榨汁和面要焯水吗( 二 )

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