2:把切好的土豆丝放入碗内，把咸鸭蛋打入土豆丝上，搅拌均匀。
3:起锅烧油，放入蒜末，炒香后倒入搅拌均匀的土豆丝，加一点点盐和鸡精，炒熟即可。
【土豆丝|炒土豆丝过水还是不过水好吃 炒土豆丝焯水和不焯水的区别】这道咸鸭蛋炒土豆丝也是版纳这几年的新吃法，有咸蛋的蛋香味，也有土豆丝的清香味，特别下饭。

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