面包|为什么面包烤出来特别硬 烤出来的面包发硬怎么办( 三 )


7、  提前预热好烤箱,上下火,中层,180度烤12分钟,烤好后取出放凉即可。
面包的制作技巧
1、面包一定要揉出比较薄的膜,这样才能使成品得到蓬松柔软的口感;
2、松驰的时间大约为20分钟,如果没有松驰好也可以适量的增加时间;
3、在整形过后进行二发的时候可以放到烤箱中,使用发酵功能,最好在烤箱内放上一碗热水,保证湿度,如果烤箱没有发酵功能的话,可以放到室内较暖的地方,那样最好盖上保鲜膜。