蒸饺|烫面蒸饺是全烫好还是半烫好 蒸饺用全烫面还是半烫面( 二 )
肉的质量与健康息息相关,肉的新鲜度也会直接影响到饺子的口感。一般用放心肉,冷鲜或冷冻均可,冷鲜肉没有腥味。
4、肉馅不加热性食材
用调味料养肉馅,一定要适当,因为花椒、大料、桂皮之类的都属于热性食材,吃多了除了容易上火,还会影响肉馅的鲜度。
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