馒头|馒头蒸熟后粘在布上是怎么回事蒸好的馒头粘在笼布上怎么办馒头|粘

我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它吃起来香软可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家蒸馒头吃。有些人蒸好的馒头会粘在蒸布上面，那么这是为什么呢？下面让我们具体来看看吧！

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馒头为什么会粘到蒸布上撕不掉了
馒头因为需要再进行二次醒发，在蒸屉上面比原来发面还要大上快一倍不止。所以发面时候所有部分都会膨胀。这样发好的馒头会在竖直方向也胀大。
本来好好的放在蒸屉上面，因为膨胀肯定会压到蒸屉布里面，穿进去蒸屉布。而蒸屉布又是密密麻麻的小细纹，所以肯定会粘住蒸屉布，等我们用力把馒头扯下来的时候，馒头的底面就会粘连在蒸屉上面，把底部馒头的面给破坏掉，然后在蒸屉上面残留点馒头的面，大家在蒸馒头的时候往往会出现这样的情况。
馒头粘到蒸布上怎么办
1、在往笼布上放馒头之前，先把笼布打湿，但要注意笼布上不要有积水，否则会容易把底部给泡泛。
2、如果是用传统笼布，要选择面料透气性好的细纱布。
3、现在有卖专用的硅胶笼布的，价格比传统的笼布要高，但实用起来透气性好也不易粘。购买的时候要选择正规的卖家，买食品级的硅胶笼布，防止买到有毒的工业硅胶笼布，影响身体健康。
4、烤箱用的油纸也可以做笼布用，蒸出来的馒头也不会粘。
5、可以找一些天然的物品来代替笼布，像老玉米皮、荷叶、包粽子的叶子等都可以手来代替笼布，这样蒸出来的馒头即不会粘底，又会有一种天然食材的清香。
6、还有一个最方便的方法，直接在蒸笼上刷一层植物油，也可以起到防止粘的作用。
小贴士：
除了以上总结的几点，还要注意馒头蒸熟之后不要立即开盖，要焖个3-5分钟再开盖把馒头拿出来。焖的时间不宜过长，时间久了馒头也会粘在笼布上。

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怎么防止馒头粘到蒸布上
1、检查笼布看一下笼布是否因为长时间的使用而磨损严重，以至于蒸好的馒头老是粘在笼布上，在这里推荐大家使用粗纱制的厚笼布，这种笼布吸水性强，表面粗糙，能够很好的防止馒头与其粘连，能够有效地解决馒头粘在笼布上的问题，这就从根源上避免了以后蒸馒头这种情况的再次发生。
2、裹面粉还有一种办法就是我们在蒸馒头的时候将馒头做成小面剂子，在揉面集子的时候给案板上撒上少许的干面粉，然后将揉好的面剂子先放置在干面粉上，依次将所要蒸的馒头全部揉成面剂子并放置在案板上之后，在将蒸笼取过来，将笼布铺好，把沾上干面粉的面剂子均匀的摆放进蒸笼中上锅去蒸，因为馒头生坯沾着干面粉，所以在蒸好之后，馒头和笼布之间就会有一层隔阂，就会防止馒头粘在笼布上。

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