馒头的制作技巧
1、发面时牛奶和面粉的比例要掌握好，最好是1:2
2、多揉会，细腻光滑蒸的才好吃
3、馒头必须二次醒发后再蒸
4、酵母使用前，先要使酵母菌“活化”。先将酵母粉加入温水和至溶化，静置3—5分钟，再放入面粉中搅拌，这样才能保证和好的面团充分发酵。
5、蒸馒头时要用凉水，使蒸出的馒头更加松软。
【馒头|蒸馒头用牛奶和面好吗 蒸馒头用牛奶和面的好处】6、馒头蒸好后不要马上出锅，要关火后5分钟现出锅。

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