小鸡|小鸡炖蘑菇蘑菇是和鸡一起放吗小鸡炖蘑菇什么时候放蘑菇最好小鸡|蘑菇

我们都知道，小鸡炖蘑菇是比较常见的一道美食，它的味道鲜美，营养丰富，吃起来鲜香可口，味道很不错，很多人都会在家做小鸡炖蘑菇。小鸡炖蘑菇的做法有一定讲究，尤其是蘑菇的使用。那么小鸡炖蘑菇什么时候放蘑菇呢？下面让我们具体来看看吧！

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小鸡炖蘑菇蘑菇是和鸡一起放吗
并不是。
小鸡炖蘑菇是做法比较多，但是几乎所有的做法都是先放鸡肉，后放蘑菇，两者是不会一起下锅的。
小鸡剁成小块焯水洗净备用，热锅放油，葱，姜，蒜，花椒，大料炒香，放入小鸡小炒几下，再放入榛蘑，然后放入酱油，老抽调色，然后放入清水，盐，味，鸡精，糖，调一下咸淡，爱吃粉条可以放点，炖熟后汤不要太多，放点葱花香菜，出锅就开吃。
小鸡炖蘑菇蘑菇是什么时候放
一般先将鸡肉炒到七八分熟再放蘑菇。
东北名菜小鸡炖蘑菇的做法，首先要挑选自家养的土鸡一只，也叫溜达鸡，这样的小鸡做出来口感好，瘦而不柴。蘑菇最好是野生的蘑菇，东北的蘑菇种类很多，炖小鸡的蘑菇种类也很多。

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小鸡炖蘑菇用什么鸡好
最好用土鸡。
小鸡炖蘑菇的制作方法，小鸡最好选用家养的那种土鸡，做起来比较好吃，肉质鲜美，肉质比较紧实，吃到嘴巴里，香香的，小鸡洗净，入水焯一下，清洗干净，锅中放入适量白糖，炒糖色，糖色泛红的时候加入鸡肉煸炒，炒至糖色上好后，叫适量的葱姜蒜，老抽，生抽，料酒，酱油盐都适量，花椒八角，加入浸泡清洗好的榛蘑，炖煮，即可。小鸡炖炖榛蘑，是东北的特色，没有榛蘑的情况下，别的蘑菇都可以，香菇，小鸡也可以用山药炖，加上红枣也很不错，既营养又滋补，也可以做啊，新疆大排鸡，辣子鸡都很美味。

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小鸡炖蘑菇的家常做法
食材：
小鸡半只、葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、蒜
1.干蘑菇提前半小时浸泡，清洗干净。
2.粉条提前浸泡。（如果有粉皮最好）
【小鸡|小鸡炖蘑菇蘑菇是和鸡一起放吗小鸡炖蘑菇什么时候放蘑菇最好】3.小鸡半只碎成小块，反复清洗干净。
4.锅中注入冷水加入几片姜和少许料酒，放入鸡块大火烧开后焯3分钟，然后捞出控水备用。
5.另起锅烧热加入植物油，炒至冰糖融化变成红色并起泡泡。
6.放入鸡块煸炒，炒至鸡块均匀上糖色。放入葱姜蒜爆出香味。
7.倒入生抽和老抽煸炒上色，加入适量开水及料酒。
8.将八角、桂皮和花椒放入料包盒，再加入蘑菇大火转中火炖煮30分钟。

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