1、法国布塔尼亚蓝龙虾相比其他龙虾，蓝色龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35次，才能长成至12英寸、两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾足足慢了一半 。跟其他龙虾不同，蓝色龙虾的年纪对肉质没有多大影响，不论大小，都是肉厚、鲜嫩、味浓、爽甜，一入口就能感受到那股浓郁丰美的龙虾味，还隐隐尝到海洋的咸香 。但是由于蓝色龙虾的身价实在太高，成本需要50欧元/公斤(运到中国之后800~1000元人民币/公斤)，所以即使在高级的法国餐厅，也不容易吃到鲜品 。如果用湿布遮盖，放进冰箱冷藏，最多才可以保存7天 。而蓝色龙虾一旦死掉便身价大跌 。
2、法国鹅肝鹅肝，是法国的传统名菜，与松露和鱼子酱并称法式三大美食 。鹅肝在法语里的意思是“肥美的肝”，不过只有三种鹅肝可以被标以这个名称出售，标准就是制作原料全部是鹅肝和少量的调味料，不掺杂任何其他原料 。最上品是鹅肝全肝，然后是鹅肝，再有是块状鹅肝块 。正宗的上等鹅肝是比同质量的黄金还贵的 。原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏 。填喂时将一个软管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美 。
3、神户牛肉若论世界上最有名气的牛肉，神户牛肉当有一席之地 。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上 。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸 。不过，如果你知道了神户牛是喝着啤酒、享受着按摩长大的，就不会奇怪这美味从何而来了 。高质素的和牛，其油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，其分布平均细致，肉质便会嫩而多汁，油花在摄氏25度便会融化，带来入口即溶的口感 。肉质色泽以桃红色为最佳；脂肪色泽则以雪白色为佳，如油脂经氧化，颜色会变为带黄色或灰色，质素则较逊 。高级的和牛肉，每100克售价可高达数百港元 。
4、皇后羊肚菌意大利的北部，是一处阳光斑驳的山丘、静谧肥沃的平原以及古老悠远的自然古迹能畅然对话的天堂，也正是天性热爱自由的菌类的圣地 。世界四大名菌之首、以神秘和高贵著称的“食用菌皇后”羊肚菌便源于此地 。春甫回转，在针阔叶混交林中，羊肚菌便伴随着最早到来的清新春风悄然生长 。它的生长周期极其短暂，仅为两到三周，成功采撷的每一朵都可谓弥足珍贵 。在历史上，它更是贵为帝皇君主方能专享的山珍极品 。干羊肚菌外形恰如其名，呈深浅有致的褐色，香味非常独特，集肉类之浓郁和菌类之清香，口感脆嫩细致，无限回味 。羊肚菌营养非常丰富，含有人体所需的20种氨基酸中的18种，其中8种是人体不能制造的“必需氨基酸”；此外，它还具有极高的保健价值，能增强免疫能力、抗菌、抗疲劳，被国际上公认为最健康的食品之一 。

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