煮鸡蛋几分钟最好
煮鸡蛋看似简单,却很有学问 。若煮法不当,会破坏鸡蛋的营养成分 。下面就来了解下 。
将新鲜鸡蛋洗净,放在盛水的锅内浸泡一分钟,然后用小火烧开 。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂 。
鸡蛋用小火烧开后,再改用温火煮8分钟即可 。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁褐色沉淀,从而妨碍人体对铁的吸收 。
煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却,或放在凉开水、冷水中降温半分钟,这样容易剥皮 。为防止细菌感染不宜放入自来水中 。
【煮鸡蛋几分钟最好】
- 汤圆|煮汤圆煮到什么程度就可以了
- 汤圆|汤圆冻着煮还是化了煮
- 汤圆|煮汤圆要搅拌吗
- 汤圆|煮汤圆破皮是怎么了
- 汤圆|汤圆浮起来之后还要煮几分钟
- 百合|煮熟的百合为什么会苦
- 鲍鱼|鲍鱼怎么煮粥才好吃
- 松花蛋|松花皮蛋要不要煮
- 读完一部名著最快要几分钟?
- 水煮|水煮紫甘蓝多久可以吃