鸡蛋果又名百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，果皮革质坚韧，光滑 。果肉间充满黄色果汁，似生鸡蛋黄 。果汁含量40%左右，加工出汁率28%至33% 。下面就来看看百香果的几种吃法 。
食用方法：可直接鲜食，将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪 。


制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁 。


果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴 。

【百香果怎么吃比较好吃】

泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟 。


高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳 。

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