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四、鸡蛋怎么保存
存放鸡蛋的正确方法是将鸡蛋放入干燥清洁的食品袋中，然后将其放在冰箱的鸡蛋架上。 由于蛋壳上存在枯草芽孢杆菌，假芽孢菌，大肠杆菌等细菌，这些细菌可以在低温下生长繁殖，而冰箱储藏室的温度往往在4℃左右。 因此，如果鸡蛋直接放在冰箱里，不仅会抑制冰箱里其他食物的储存。。 此外，从冰箱中取出的鸡蛋应尽快食用，并且不应长时间存放或再次冷藏。 由于鸡蛋在取出后会在室温下“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会迅速渗透到蛋壳中，并渗透到蛋液的内层。此时的鸡蛋质量已不再，因此请立即食用。

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