夏洛来牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高 。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可LX达250千克，母犊210千克 。日增重可达1400克，成年活重，公牛平均为1100——1200千克，母牛700——800千克 。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克 。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为60％--70％，胴体瘦肉率为80％--85％ 。16月龄的育肥母牛胴体重达418千克，屠宰率66.3％ 。夏洛来母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4.0％--4.7％，但该牛纯种繁殖时难产率较高(13.7％) 。
3、综合上述信息，我们有信心培育出体型大，肉质好，生长快，繁殖能力强，母乳好的良种牛 。且最近几年来，我国也早就进行了与黄牛的杂交实验，取得了明显效果 。表现为夏杂后代体格明显加大，增长速度加快，杂种优势明显 。
4、至于防疫及养牛技术，则可向种牛源地进行指导 。
三．市场调研与分析
1、现在生活水平不断提高，人们不再局限在食用猪肉上，肉的种类不断增多，尤其是牛肉因肉质鲜美，口味好，越来越受人们的喜爱 。且交通发达，周边城市人口多，需求量大 。再加上冷藏技术的进步，也可服务于济南，北京，天津等大城市 。
2、肉牛业面临良好的发展机遇 。一是当前肉牛供求正在向偏紧转变，加上肉牛繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬将是今后相称长时间内肉牛市场的主要特点，现在发展正当其时 。二是随着人们生活水平的提高，消费对象的日趋多元化，加之我国与世界交往越来越多，来华旅游人数增加，海内对牛肉特别是高档牛肉的需求量将不断增大，牛肉市场前景广阔 。三是在人工成本增加、饲料原料价格上涨、社会物价水平总体上升等因素的影响下，肉牛价格必然会大幅度的上升，并将维持在较高价位，养牛效益也会最终与肉牛养殖周期长、高投入的特点形成正比，实现稳步提高 。总体看肉牛养殖前景很好，肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，去年活肉牛价格创历史最高水平，高达9.4元/公斤～10.2元/公斤，繁殖一头犊牛可以收入1000元以上，育肥肉牛6个月以上纯利可达1600元～1800元，所以收益是很可观的 。
3、对于养牛所产生的牛粪以及污水，可用于施肥，这也是收益之一 。另外，也可用于沼气池，作为产生沼气的原料
四、生产与经营计划
1、制定生产计划 。社长依据生产计划指挥和组织生产，使各生产环节协调运转，顺利完成生产任务 。
2、牛群周转计划 。肉牛场规模和经营活动决定牛群周转，根据牛群周转计划组织饲料供应，制定劳动力计划、建设棚圈计划、物质采购计划 。牛群周转计划是作到有计划生产的保证 。

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