抹茶是一种用天然石磨磨成的一种微状的、覆盖的、蒸青的绿茶，抹茶可以搭配许多甜品饮料和小吃，那么抹茶是怎样被制作出来的呢？
抹茶的原料是碾茶，碾茶用春茶制作，人民为了保证茶叶的鲜嫩度，在种植的时候会给树遮阳，遮阳率可以达到98% 。


把茶叶采摘下来当天杀青干燥，采用传统的蒸青工艺，对茶叶进行选青，蒸青，粗揉，揉捻，中揉，精揉，焙干 。

【抹茶的做法？】

之后用石磨碾磨，任何机器都达不到石磨的效果，经过石磨碾成的抹茶，有海苔和粽叶的香味，而且色泽翠绿，味道也更鲜美 。

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