怎么做马赛克寿司便当？寿司摆盘技巧

工具/材料
紫菜 2片
寿司米 1碗
装盘模具 1个
压盘模具 1个

寿司醋、紫菜、鸡蛋、金枪鱼、三文鱼、柠檬、秋葵、黄瓜、肉松粉、樱花粉、芥末酱、蛋液酱、肉松适量
将寿司米煮好，加入寿司醋，和米饭的比例按照1:5调配，然后勺子竖着拿，将米饭和寿司醋朝同一个方向搅拌。

饭盒底部铺一层紫菜，将米饭倒入饭盒，压实后上面再铺一层紫菜，再压实，放入冰箱冷藏20分钟后拿出来脱模，切成方块。
最好戴个手套防止米饭粘手，切的时候刀可以抹点水防止粘刀。

开始制作鸡蛋丝，碗里打入鸡蛋后加盐，将蛋液打散。热锅起油后倒入蛋液铺成一张蛋皮。

蛋皮卷起来之后切丝。

将金枪鱼切成小块，三文鱼去皮后放入柠檬水去腥，然后切块，再切一些配菜（比如秋葵、黄瓜、柠檬等）。准备好肉松、樱花粉、芥末酱、蛋液酱等。

先将食材放在紫菜米饭上后，再一块一块放入饭盒摆盘，这样马赛克寿司便当就做好了。