怎么做台式醉鸡？
工具/材料
去骨鸡腿肉 500克
陈年花雕酒 1000毫升
枸杞 10克
八角 3颗
红枣 4粒
当归 1片
水 450毫升
胡椒粒、盐 适量
去骨鸡腿肉撒上一层黑胡椒粉、海盐和花雕酒，轻轻按揉后，将鸡腿肉卷起来，用棉绳捆紧后扎成卷状 。
把鸡肉放入盘中，上锅蒸熟 。
另起一锅做料汁，倒入适量的水，放入当归、枸杞、红枣、八角、盐和黑胡椒，开火搅拌煮沸备用 。
取出蒸熟的鸡腿，趁热倒入料汁和花雕酒，浸没鸡腿，冷却后密封好放入冰箱冷藏，3天后即可打开食用 。
【怎么做台式醉鸡？】
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