工具/材料
蚕豆 300克
雪菜 半颗
咸肉50克
小葱、黄酒、盐、绵白糖、油、冰块适量
烧一锅水，煮沸后加入少许盐，然后放入蚕豆煮2分钟，煮软后捞出来过冰水，沥水备用 。


葱白切末，雪菜切末，咸肉切成小片后焯水捞出 。

【怎么做咸肉雪菜炒蚕豆？】

热锅起油，下咸肉片炒香后加入葱白翻炒，然后加入蚕豆，加入盐、黄酒和白糖一起翻炒，炒匀后加入雪菜翻炒 。


加入少许水中火焖，焖到蚕豆酥烂入味后大火收汁即可 。

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