工具/材料
鸭子 1000克
小土豆 500克
啤酒 750毫升

【怎么做啤酒土豆鸭？】

青辣椒、红尖椒、土姜、蒜、香菜适量
鸭肉处理成块，姜蒜切片，红尖椒和青尖椒切丁，小土豆稍微改刀，鸭肉先焯水，加入姜片，开火煮沸后捞出来洗去血沫沥干 。


热锅起油，油热一点之后放入姜蒜爆香，再加入青红辣椒丁，爆香后将鸭肉倒进去，翻炒之后加入生抽和老抽 。


倒一整瓶啤酒大火煮沸后转小火，焖煮40分钟后把小土豆加进去，加一点盐继续焖煮20分钟 。


煮到鸭肉香韧，土豆酥软，加辣椒块点缀下出锅，撒上葱花和香菜末即可 。

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