工具/材料
三文鱼头半个
嫩豆腐250克
盐
白胡椒
姜片
白味噌
葱花
将三文鱼头洗干净后，两面都撒上盐和白胡椒粉腌制15分钟 。


锅里热油后加一点盐 。


姜片放下去炒出香味后捞出来 。


将鱼皮面朝下中火油煎，煎到鱼皮微微邹起后翻面 。


一次性倒入适量的滚开水大火煮5分钟，撇去面上的泡沫 。


加入一两勺白味噌搅拌下，然后盖上锅盖小火煮20分钟 。

【怎么做三文鱼头汤？】

鱼头汤较浓的时候放入小块的嫩豆腐，煮2-3分钟关火，起锅后撒上一些葱花即可 。

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