香菇酿肉的做法
工具/材料
五花肉200克
香菇8个
生粉20克
生姜15克
大蒜20克
料酒15克
小葱2颗
鸡蛋清1个
酱油5克
生抽10克
食盐适量、寿司酱油少许
将香菇去蒂 。
然后将去蒂后的香菇用打划开十字 。
将生姜切块，小葱切段 。
五花肉去皮切块 。
将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机中打碎 。
将打碎后的肉末倒入碗中，加入三分之二生粉、适量酱油、生抽、料酒、蛋清搅拌均匀 。
加入食盐后继续搅拌 。
将香菇拍一层生粉，再放入肉馅 。
锅内放入适量的食用油，并用小火加热，并将香菇放入锅内 。
边煎边淋上热油 。
再加水，中火烧3-5分钟 。
之后再加入适量的寿司酱油 。
最后撒上葱绿即可出锅了 。
【香菇酿肉的做法】
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