工具/材料
排骨500克
豆豉5克
香葱5克
大蒜5克
生姜10克
老抽5克
生抽15克
料酒50克
剁辣椒80克
首先准备好各种材料 。


将排骨冲水洗干净，在沸水里面焯水1分钟去掉血水 。


将焯过水的排骨捞出，沥干水分待用 。


将生姜和大蒜切片，豆豉切成碎粒，香葱切段 。

【蒸排骨的做法】

锅内放油加热到8成熟，放入生姜、大蒜、剁辣椒炒香 。




将炒香的生姜、大蒜、剁辣椒加香葱、老抽、生抽、料酒和焯过水的排骨一起拌匀 。


将拌好的排骨用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏一小时入味 。


将入味的排骨放在蒸锅上蒸20分钟，就可以出锅了 。


撒上少许葱花，蒸排骨就做好了 。

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