茄子豆角煲的做法
工具/材料
茄子300克
豆角200克
大蒜5瓣
红辣椒1个
食盐适量
茄子两边去头 ， 切成4等分 。
然后等分的茄段先切厚片再切厚条 。
豆角去头切段 。
红辣椒去头剖开从中间切开 。
切开的辣椒切条 。
大蒜先拍扁再剥皮 。
用比平时炒菜多一倍的油放入茄子翻炒 。
茄子翻炒的稍软后盛出 。
放入豆角翻炒 ， 待豆角表面起皮放入大蒜翻炒 。
【茄子豆角煲的做法】
大蒜炒香后 ， 放入红辣椒 。
第一次放入适量的盐进行翻炒 。
再放入炒过的茄子翻炒均匀 。
第二次放入盐翻炒入味 。
翻炒均匀后盛入砂锅中 ， 在砂锅中小火焖5分钟就可以了 。
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