工具/材料
荔浦芋头500克
紫薯150克
冬瓜1000克
椰青1个
橙子2个
蔓越莓干适量、花生油适量、枫糖浆适量、白糖适量
椰青芋泥本款小吃用的是荔浦芋头，肉质粉糯 。先将芋头洗净擦干，去皮，切成小块 。

【素食小吃的做法】

然后上蒸笼，蒸半个小时 。




接下来，将芋头、白糖与椰汁一起放入料理机打成泥 。芋头和椰汁的比列大约为2：1 。


装盘的时候，先挖出椰肉，呈放射状摆在盘底 。


将果泥用裱花袋挤在盘中 。


加一点蔓越莓干和薄荷叶点缀，这道小吃就做好了 。这道小点冷热吃都可以，也适合做茶点 。

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