茄汁排骨的制作方法
工具/材料
肋排400克
番茄酱60克
白醋20克
糖20克
菠萝3片
青椒1/4个
红椒1/4个
盐少许
首先要把青椒、红椒和菠萝都切成小块 。
锅内倒入冷水 。
将排骨放入冷水中 。
再加入料酒、姜和葱 。
煮开后，去掉表面的小泡沫，这样可以去掉排骨的腥味 。
再把排骨捞出来，放入冷水中浸泡一会，然后捞出 。
再烧一锅水，放入排骨
然后加点盐，中火煮半小时后捞出来 。
接着热锅放油 。
然后放入番茄酱、糖和白醋，炒一下 。
然后倒入排骨，翻炒均匀 。
加一点煮排骨的汤，烧一会 。
倒入彩椒和菠萝 。
翻炒一下，收一下汁就可以了 。
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