日式酱油炒饭的做法
工具/材料
虾仁100克
淀粉15克
鸡蛋2个
日式酱油2勺
米饭1碗
球生菜1个
蛋黄酱适量、小葱适量、白胡椒粉适量、盐适量
首先需要备料 。先将处理好的虾仁开背 。
在开背后的虾仁中加入盐、蛋清和淀粉腌制10分钟 。
将球生菜用手撕成适口的大小 。
再取2个鸡蛋打散 。
加入一勺蛋黄酱搅打均匀 。
接下来，热锅起油 。
倒入蛋液迅速炒至凝固 。
将炒好的鸡蛋盛出 。
锅内剩余的油烧热后，将虾仁滑炒至变色 。
然后捞出备用 。
锅中留少许油，开中火，倒入米饭打散，加入盐、白胡椒粉、葱花翻炒均匀 。
接着用锅铲在锅边缘拔出一个小角 。
倒入日式酱油，待酱油变得粘稠后，拌入米饭，直到颜色均匀 。
然后加入鸡蛋和虾仁继续翻炒 。
最后再放球生菜炒匀 。
这样日式酱油炒饭就做好了 。
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