拿波里肉酱乱炖的做法
工具/材料
牛腩400克
罐装碎番茄800克
猪肋排300克
红酒250毫升
番茄酱220克
橄榄油50毫升
罗勒叶25克
拿波里猪肉香肠2根
紫洋葱1个
海盐适量、黑胡椒适量
首先，把牛腩和拿波里猪肉香肠切成5厘米长的段 。
大火起油，油不用太多 。
放入猪肋排、牛腩和香肠 。
然后进行翻炒，炒至肉块表面变成褐色 。
然后，撒一些海盐和黑胡椒继续翻炒 。
倒入红酒至三分之二处 。
再放入洋葱 。
搅拌均匀后调中火煮5分钟，让酒精挥发 。
将番茄酱放入碗里，然后加入水 。
然后搅拌均匀 。
然后在锅中倒入去皮的番茄搅碎 。
再将番茄酱倒入锅中 。
搅拌后，下一大把新鲜罗勒，用手随意拧断就好 。
炖两个半小时，直至肉质酥烂，就可以出锅了 。
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