4、鸡蛋不要煮太久，这样蛋黄就不好吃了。一般煮7分钟心软；5-6分钟心软较多，蛋黄半熟；9-10分钟全熟。我们根据个人喜好调整时间。
5、觉得麻烦可以直接吃荠菜煮鸡蛋，但这样煮鸡蛋煮得好，味道不好。把荠菜洗净，减去根和老叶，扎成小捆，放些水，把鸡蛋放进去，等水烧开，鸡蛋浮起来再煮，用勺子打碎蛋壳，再煮一会儿，荠菜的香味很容易就煮成鸡蛋了。出锅，剥去蛋壳，你可以享受比以往任何时候都美味的煮鸡蛋。
6、通常是第一天晚上煮熟，浸泡一夜，第二天早上吃的味道最好。鸡蛋泡在荠菜水里的时间越长，味道就越好。

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