干炒排骨怎么做？
工具/材料
排骨700克
红葱头4颗
蒜2瓣
红辣椒2只
白砂糖，生抽，麻油，盐适量
选用肥瘦三比七的小排骨，清水洗净后沥干 。
将红葱头切碎，红辣椒去籽切丝 。
热锅起油，保持大火，排骨下锅翻炒 。一边炒一边会看到排骨慢慢转色，出水 。
脱生后需要继续翻炒直至肥肉溢出油，直至排骨变成焦黄色出锅 。
热锅起油，下红葱头碎，再加入白糖调小火翻炒 。
【干炒排骨怎么做？】
糖融化后加盐，头抽，再加蒜蓉翻炒 。
排骨回锅，不断翻炒上色 。
然后倒入一点麻油收尾，再淋上红椒丝，即可出锅盛盘 。
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