首先准备一口锅，在锅中加入60ml冷水 。倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使粉充分吸收水分 。


接着，开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收 。


取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中 。


将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20-30秒） 。


现在，在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，搅拌均匀 。


放入冰箱，放置60-90分钟 。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次 。


混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀 。这样，淡奶油就制作完成了 。

【淡奶油的做法】

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