★工程部：
为了接待好会议 ， 工程部在20日就组织人力、物力、让该休班的员工停休 ， 在岗人员提前上班 ， 早餐放在客人
吃过之后再吃 ， 加班加点提前将设备准备就绪 ， 由专职人员专业维护现场照明、通风、广播、影视；此次会议接待很圆满很成功 。工程部会继续发扬无下班观念的精神 ， 相信以后的会议接待会更成功！
★人事部：
1、提前一天广泛动员全店员工 ， 该停休的停休 ， 保证服务人员充沛；
2、熟知参加会议人员用餐时间和人数；
3、督促协调各部门员工积极参与 ， 停休的调休 ， 领班以上人员积极参与到一线服务中；
4、后勤员工用餐根据宴会用餐时间当天临时调整 ， 及时通知相关部门以确保宴会用餐正常进行；
5、全店管理人员要及时出现在宴会大厅；
6、大堂副理、餐饮服务员、行李员等全部人员及时根据客人需要进行跟踪服务；
7、如果有加班加点的员工 ， 员工餐要做好伙食的具体安排；
8、客人自助餐用完后如有剩出 ， 该回收的回收 ， 该转送员工餐的及时转送 ， 杜绝员工在宴会厅用餐 。
★保安部：
1、预留停车位 ， 保证车辆安全 ， 确保了停车场车辆畅通；
2、对饭店人员集中区域进行安全巡逻；
★蒋总：
此次会议接待工作各部门积极配合 ， 主动热情地为客人服务 ， 从整体上来说会议进展的比较顺利 。针对此次会议做以下总结：
1、前期重视程度不够 ， 动员不够 ， 需要反思 ， 以后大型的会议接待应提前一天深入广泛动员 ， 饭店所有员工停休 ， 所有人员同时上班 ， 以保证会议接待期间工作人员的充沛；
2、调整员工用餐时间 ， 员工餐厨师可以到中厨房协助；
3、对于加班的员工 ， 人事部应提前通知员工餐师傅为其准备加工餐；
4、自助餐的形式要合理 ， 菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜 ， 统一制作菜牌 ， 让客人明白消费 ， 同时起到宣传酒店产品的作用 。
5、自助餐的上菜时间要把握好 ， 果汁、啤酒、牛奶、水果必不可少 ， 最好有现场制作；菜量控制在三分之二 ， 不断添加 。
6、营业高峰期 ， 酒店管理人员不分前后台全部到大堂招呼客人；
7、住房量大时 ， 客房中夜班增加人员 。
8、营销人员、大堂副理、部门总监等协助报到人员全程陪同会务工作人员 ， 会务组人员不下班 ， 酒店服务人员不能下班 ， 会务组人员几点到 ， 服务人员就几点到 ， 不能按老八点上班 。

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