抗癌食品是指对预防癌症有一定效果的食品 ， 这些食品中多含有蛋白质、锌、维生素等能够提高免疫力的营养物质 ， 有利于防御癌症 。你知道抗癌防癌食物有哪些吗？本文盘点了十大最强防癌食物!
南瓜南瓜中含有人体所需的多种氨基酸 ， 其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高 。此外 ， 南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同 ， 但活性明显高于烟草 ， 表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高 。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用 ， 有防癌功效 ， 并能帮助肝、肾功能的恢复 ， 增强肝、肾细胞的再生能力 。
大蒜大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜 ， 是蒜类植物的统称 。每一蒜瓣外包薄膜 ， 剥去薄膜 ， 即见白色、肥厚多汁的鳞片 。有浓烈的蒜辣气 ， 味辛辣 。有刺激性气味 ， 可食用或供调味 ， 亦可入药 。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长 。美国国家癌症组织认为 ， 全世界最具抗癌潜力的植物中 ， 位居榜首的是大蒜 。
绿茶绿茶（Green Tea） ， 是中国的主要茶类之一 ， 是指采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果 ， 是其他茶类所不及的 。常饮绿茶能防癌 ， 降脂和减肥 ， 对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。
胡萝卜胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 ， 素有“小人参”之称 。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分 。维生素A有助于增强机体的免疫功能 ， 在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制 ， 间接消灭癌细胞 。
西红柿西红柿中主要的营养就是维生素 ， 其中 ， 最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素 。科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破 ， 已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力 ， 可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程 ， 并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。现代医学研究表明 ， 癌症病人对维生素C的需要量显著增加 ， 而西红柿含有丰富的维生素C ， 是防癌抗癌的首选果蔬 。

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